Bubble coffee de Café du Jour

El bubble coffee es una deliciosa combinación de café fuerte de Café du Jour y suaves perlas de tapioca. Esta bebida fría de café es cremosa, ligeramente dulce y llena de textura. Perfecta para días calurosos o cuando quieres algo diferente al típico café con hielo. Con esta receta puedes prepararlo tú mismo, justo como más te guste.

¿Qué es el bubble coffee?

El bubble coffee es una bebida de café inspirada en el bubble tea, donde las perlas de tapioca se combinan con café, leche y hielo. Las perlas aportan un bocado único a la bebida y la convierten en una versión divertida del café con hielo.

Esta bebida se originó en Asia y está ganando cada vez más popularidad, especialmente en las redes sociales. La combinación del sabor intenso del café con la suavidad y dulzura de la boba ofrece una experiencia sorprendente que tienes que probar. A continuación, encontrarás los ingredientes que necesitas para preparar tu propio bubble coffee.

Información de la receta e ingredientes

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos (incluyendo cocción de las perlas)
  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 1
  • Categoría: Receta de café / Café con hielo

Ingredientes

  • 1 shot de espresso o 100 ml de café fuerte (enfriado)
  • 100 ml de leche o leche vegetal
  • 2 cucharadas de perlas de tapioca (boba)
  • 1 cucharada de jarabe de azúcar de caña o miel
  • Cubitos de hielo

Opcional:

  • Sirope de vainilla o caramelo para un sabor extra
  • Nata o creamer para una versión más cremosa

Instrucciones de preparación

  1. Cocina las perlas de tapioca siguiendo las instrucciones del paquete (normalmente 10–15 minutos), hasta que estén suaves y masticables.
  2. Escurre las perlas y enjuágalas brevemente con agua fría. Mézclalas luego con el jarabe de azúcar o miel y deja que se impregnen un momento.
  3. Prepara el espresso o café fuerte y déjalo enfriar.
  4. Llena un vaso con la boba endulzada, añade cubitos de hielo y vierte el café encima.
  5. Agrega la leche y remueve suavemente. Sirve con una pajita gruesa para que puedas beber las perlas.

Consejos para servir y variaciones

Para un bubble coffee más cremoso, puedes añadir un chorrito de nata para café o leche condensada.

¿Prefieres una versión vegana? Usa leche vegetal como avena o almendra y jarabe de agave como endulzante.

¿Quieres algo caliente? Sirve el café y la leche calentitos y añade las perlas justo antes de beber.

También puedes variar los sabores con vainilla, caramelo o avellana añadiendo un poco de sirope. Así le das a tu bubble coffee un toque diferente cada vez.

Usa este producto para preparar tu bubble coffee

Para el mejor sabor, usa granos de café recién molidos de Café du Jour. Un tueste oscuro proporciona una base potente que contrasta perfectamente con las suaves perlas y la leche.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Bubble coffee
¿Cuál es la diferencia entre el bubble tea y el bubble coffee?
El bubble tea suele estar basado en té con leche o sabor a frutas, mientras que el bubble coffee tiene el café como base. Ambos contienen perlas de tapioca para esa característica textura masticable.
¿Tengo que cocinar yo mismo las perlas de tapioca?
Sí, a menos que uses perlas precocidas. La mayoría de la boba debes hervirla brevemente y luego endulzarla para obtener el mejor sabor y textura.
¿Puedo beber café bubble también caliente?
Sí. Calienta el café y la leche, y añade la boba caliente al final. Eso sí, asegúrate de servirlo de inmediato; de lo contrario, las perlas se pondrán gomosas.