Página 9 - Curiosidades del Café

Antes a mí tampoco me gustaba el café; eso cambió cuando, con unos 14 años, empecé a trabajar en la zona de lavado de un restaurante. Yo había dicho que no quería café, pero al final del día aparecían igualmente, sin pedirlas, cinco tazas llenas y frías de café junto a mí en la encimera. Una pena, claro, así que en algún momento me decidí a probarlo. Y bueno, ya no lo dejé...

La mayoría de los niños, al probar un sorbo de café, ponen una cara como si hincaran los dientes en un limón. Unos años después, gran parte de esos niños se vuelve fanática del café. ¿A qué se debe?

Los niños tienen más papilas gustativas que los adultos, y además están más repartidas por toda la boca. Por eso los sabores se perciben de forma distinta en niños y adultos. El café sin leche ni azúcar tiene de por sí un sabor bastante fuerte; por eso incluso muchos adultos lo toman solo con, por ejemplo, un chorrito de leche. Además, al final acabas acostumbrándote al sabor algo amargo del café solo y, una vez que llegas

Ya te hemos contado antes que el café es bueno para ti: tiene muchas ventajas psíquicas y físicas. La Universidad de Georgia ha aportado ahora más pruebas. Un estudio indica que una taza de café influye positivamente en tu rendimiento deportivo. Simon Higgins estudió 600 artículos científicos sobre los efectos del café. Se centró en la relación entre el consumo de cafeína y la resistencia de los deportistas. En nueve experimentos posteriores, en los que los participantes tenían que ir en bicicleta o correr, estudió la resistencia de los sujetos. Higgins descubrió que entre 3 y 7 miligramos de cafeína por kilo de peso corporal aumentaban la resistencia de los participantes nada menos que un 24 %. Una taza de café contiene unos 75 a 150 miligramos de cafeína. Según Higgins, hay que investigar más el café como fuente de cafeína. Para él, los efectos de la cafeína del café pueden ser tan altos como los de la cafeína pura, mientras que la opinión general es que son menores. Vía DeMorgen y Uga.edu

Después del agua, el café es la bebida más consumida del mundo. La cafeína hace que aumente tu estado de alerta y que disminuya el cansancio. Pero ¿qué le pasa en realidad a tu cuerpo cuando tomas una taza de café? Una empresa cafetera australiana, Map Coffee, hizo una infografía sobre el tema y aquí te resumimos los resultados.

Esto es lo que te pasa cuando tomas café

Después de encender la cafetera por la mañana y de que el agradable aroma del café se haya extendido por tu casa, llega el momento de disfrutar de tu taza de café recién hecho. Tras unos sorbos ya empiezan a cambiar varias cosas en tu estado físico y mental. Los efectos, paso a paso:

A los 10 minutos: la cafeína entra en tu torrente sanguíneo

En cuanto la cafeína llega a tu torrente sanguíneo, tu ritmo cardíaco y tu tensión arterial suben ligeramente. ¿Sabías que la cafeína también puede hacer que los efectos del alcohol se noten menos entre los 10 y los 90 minutos después de tomar una taza de café?

A los 20 minutos: aumenta

A veces te apetece algo distinto a tu taza de café habitual. Algo con lo que mimarte a ti mismo o a tus invitados. Por eso hoy te vamos a explicar cómo preparar un caffè latte. Sin tener que pagar 3 € o más en una cafetería de lujo: solo con las cosas que probablemente ya tienes en casa.

¿Qué es un caffè latte?

Un caffè latte es una bebida de café hecha con espresso y leche caliente; en algunos países también lo llaman café au lait. Para entendernos, podemos pensar en el caffè latte como un "café con leche" a la italiana. En realidad es un cappuccino suave sin espuma, con un color algo más claro y un sabor cremoso y delicado. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un sabor con un sirope para café, por ejemplo de avellana.

¿Qué necesitas para prepararlo en casa?

Vamos a suponer que aún no tienes en casa una cafetera espresso cara con la que preparar el caffè latte. Por eso te explicamos cómo hacerlo con una cafetera normal. Una de esas en las que pones un filtro con café molido

Vamos a por los mejores resultados de investigación que 2015 nos va a traer. El café es MEGASANO. Así lo demuestra un estudio sobre el café de la prestigiosa Universidad de Harvard. Tomar café se está poniendo cada vez más de moda, y por lo visto eso no está nada mal. ¡Los amantes del café viven más!

El estudio de la Universidad de Harvard duró unos 30 años y participaron 200.000 médicos y especialistas en salud. Las personas que toman entre una y cinco tazas de café al día tienen menos probabilidades de morir, incluso si padecen diabetes o fuman.

Además de vivir más por tomar café, hay muchas más ventajas: menos riesgo de enfermedades cerebrales y cardíacas, alzhéimer y párkinson. Y para ello da igual que tomes café con o sin cafeína.

Si todavía no tomas café, esperamos que con esto te hayamos convencido ;-).

En realidad podríamos hacer una lista interminable de motivos por los que tomar café durante todo el día. Huele bien, simplemente está bueno, te despierta, es agradable, ¿y ya te habíamos dicho que está bueno? (*mientras tanto da un sorbo de café*)

Seguro que hay muchas cosas que aún no sabes sobre el café, y una de ellas es que te ayuda a… ¡ir al baño! No solo pone en marcha tus intestinos, también te ayuda a orinar. El café actúa como diurético, es decir: el exceso de líquido de los riñones se transporta más rápido a la vejiga. Al mismo tiempo, se activan los músculos del intestino, que ayudan a evacuar las heces sólidas.

¿Por qué el café tiene efecto laxante?

Hay tres factores que hacen que el café tenga efecto laxante: temperatura, líquido y cafeína.

Temperatura: Por supuesto, en verano puedes tomarte de vez en cuando un café helado, igual que nosotros. Pero si lo bebes por el efecto laxante, te conviene más una taza de café caliente. Los líquidos calientes alivian el estreñimiento