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Artículos de Lennart
- 31 de enero de 2017
El café te hace ir al baño porque activa el colon: los músculos del intestino se contraen más y las ganas llegan antes. Además, la cafeína tiene un ligero efecto diurético, así que también es normal hacer algo más de pis. Ninguno de los dos efectos significa que el café te deshidrate. Aquí te explicamos qué han medido los estudios y qué queda sin aclarar.
¿Por qué el café te hace ir al baño?
El café te hace ir al baño porque estimula la actividad del colon, la última parte del intestino. Cuando sus músculos se contraen con más fuerza y más a menudo, el contenido avanza antes y notas las ganas de ir al baño poco después de la taza. Hay quien lo nota sobre todo con el primer café de la mañana.
Un estudio de la Universidad de Iowa (Estados Unidos) midió este efecto directamente. Sus autores colocaron sensores de presión en el colon de 12 personas sanas y les dieron, en días distintos, café con cafeína, café descafeinado, agua y una comida completa. El café con cafeína activó el colon con una
- 25 de enero de 2017
Hoy es 25 de enero, es decir: ¡el Día Internacional del Irish Coffee! ¿Tienes curiosidad por saber cómo preparar un buen Irish coffee?
- 3 de enero de 2017
Poner un poco de café soluble en la salsa boloñesa puede sonar raro, pero es un truco de cocina real: una pizca de café aporta profundidad, un ligero toque tostado y equilibra el dulzor del tomate, igual que el chocolate negro en un chili con carne. Bien dosificado, no se nota el sabor a café, sino una salsa más redonda. Aquí te contamos de dónde viene la idea y cómo usar el café en recetas saladas.
De dónde viene la idea del café en la boloñesa
En 2015, una cadena de supermercados británica, Sainsbury's, recomendó en sus campañas añadir café soluble a los espaguetis a la boloñesa, y la idea dio la vuelta a las redes. Su responsable de comunicación lo explicaba así: el café añade una profundidad de sabor extra que ayuda a equilibrar el dulzor de la salsa de tomate, igual que añadir chocolate al chili con carne. Puedes ver la reacción en redes en este mensaje del 6 de septiembre de 2015 (@sainsburys, pic.twitter.com/S6PLcofxsd) y en el vídeo:
¿Por qué funciona el café en una salsa?
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