Página 3 - Lennart B.
- julio 26, 2017
El café procede del nombre latino del género de plantas Coffea. El género pertenece a la familia Rubiaceae y contiene más de 6000 especies distintas de plantas y árboles, que crecen principalmente en zonas tropicales.
El género Coffea contiene al menos 25 especies diferentes, algunas de las cuales pueden superar los 10 metros de altura. Para nosotros hay 2 especies importantes dentro del género Coffea: Coffea Arabica y Coffea Canephora.
Coffea Arabica vs. Coffea Canephora
- Coffea Arabica produce los granos arábica, con los que se elabora la mayor parte del café de calidad. El arábica es el único café que se puede tomar sin que los granos estén mezclados con otras variedades (a una mezcla se le llama "blend"). El café arábica es, en general, bastante suave y proviene, entre otros lugares, de Brasil.
- Coffea Canephora produce los granos robusta, que se usan a menudo en blends (mezclados con granos de arábica). Este café es bastante más amargo.
Además existen las plantas C. liberica y C. excelsa,
- mayo 09, 2017
El consumo de café es muy popular en toda Europa, y va acompañado de consejos y conclusiones contradictorias por parte, por ejemplo, de coaches de salud. Por eso hoy vamos a desmontar tres mitos persistentes sobre el café.
1. Tomar café deshidrata = mentira.
La cafeína es diurética: con ella tienes que orinar algo más a menudo y, por tanto, tendría un efecto deshidratante. Al menos, así sería si el ingrediente principal del café no fuera agua.
La cantidad de agua que contiene el café cuenta dentro de la cantidad diaria recomendada de agua que debe beber una persona. Un estudio sobre el consumo de cafeína demuestra que una cantidad normal de cafeína no provoca deshidratación. En resumen, el agua del café es suficiente para compensar el agua extra que sale del cuerpo. Tres tazas de café al día hidratan tanto como tres vasos de agua al día, según otro estudio.
El efecto diurético de la cafeína no es tan fuerte como mucha gente piensa, y además se desarrolla tolerancia rápidamente.
2. Tomar
- mayo 09, 2017
Italia y café: una combinación imprescindible. En casi todos los países del mundo donde se toma café, los sabores y las costumbres están basados en la cultura italiana del café. Los italianos son los fundadores de esta cultura: empiezan con ello a primera hora de la mañana e incluso después de una comida italiana tardía siguen tomando café. Es hora de echarle un vistazo más a fondo a la cultura italiana del café. Aquí encontrarás todo sobre las costumbres y los usos para que durante tus vacaciones en Italia no quedes mal al pedir un café. Y, una vez de vuelta de tus merecidas vacaciones, querrás volver a esa atmósfera italiana; por eso tenemos los mejores granos de café italianos para ti.
El día empieza con… cappuccino
El comienzo del día es el momento ideal para tomar un buen cappuccino. Preferiblemente acompañado de un dulce cruasán, a veces incluso relleno de mermelada. Pero atención: a partir de las 11 o las 12 de la mañana mejor no pidas un cappuccino: para los italianos es más bien
- mayo 04, 2017
Antes a mí tampoco me gustaba el café; eso cambió cuando, con unos 14 años, empecé a trabajar en la zona de lavado de un restaurante. Yo había dicho que no quería café, pero al final del día aparecían igualmente, sin pedirlas, cinco tazas llenas y frías de café junto a mí en la encimera. Una pena, claro, así que en algún momento me decidí a probarlo. Y bueno, ya no lo dejé...
La mayoría de los niños, al probar un sorbo de café, ponen una cara como si hincaran los dientes en un limón. Unos años después, gran parte de esos niños se vuelve fanática del café. ¿A qué se debe?
Los niños tienen más papilas gustativas que los adultos, y además están más repartidas por toda la boca. Por eso los sabores se perciben de forma distinta en niños y adultos. El café sin leche ni azúcar tiene de por sí un sabor bastante fuerte; por eso incluso muchos adultos lo toman solo con, por ejemplo, un chorrito de leche. Además, al final acabas acostumbrándote al sabor algo amargo del café solo y, una vez que llegas
- marzo 25, 2017
En Café du Jour normalmente tomamos el café en la oficina, en el escritorio, o en el almacén después de empaquetar los pedidos. Pero por supuesto no todo el mundo puede ser tan normal como nosotros; menos mal que para eso están los vídeos. Como este hombre que va a tirarse en trineo con una taza de café en la mano, lo más normal del mundo, claro. Pero cuando lanza por encima del hombro el café que tan bien se ha ganado (qué pena…) a -32 grados, pasa esto…
El café parece "explotar" al instante en el aire. Esto ocurre porque el café caliente se evapora muy rápido en el aire frío y seco. En cualquier caso, da unas imágenes muy curiosas.
- marzo 05, 2017
Ya te hemos contado antes que el café es bueno para ti: tiene muchas ventajas psíquicas y físicas. La Universidad de Georgia ha aportado ahora más pruebas. Un estudio indica que una taza de café influye positivamente en tu rendimiento deportivo. Simon Higgins estudió 600 artículos científicos sobre los efectos del café. Se centró en la relación entre el consumo de cafeína y la resistencia de los deportistas. En nueve experimentos posteriores, en los que los participantes tenían que ir en bicicleta o correr, estudió la resistencia de los sujetos. Higgins descubrió que entre 3 y 7 miligramos de cafeína por kilo de peso corporal aumentaban la resistencia de los participantes nada menos que un 24 %. Una taza de café contiene unos 75 a 150 miligramos de cafeína. Según Higgins, hay que investigar más el café como fuente de cafeína. Para él, los efectos de la cafeína del café pueden ser tan altos como los de la cafeína pura, mientras que la opinión general es que son menores. Vía DeMorgen y Uga.edu
- febrero 28, 2017
Después del agua, el café es la bebida más consumida del mundo. La cafeína hace que aumente tu estado de alerta y que disminuya el cansancio. Pero ¿qué le pasa en realidad a tu cuerpo cuando tomas una taza de café? Una empresa cafetera australiana, Map Coffee, hizo una infografía sobre el tema y aquí te resumimos los resultados.
Esto es lo que te pasa cuando tomas café
Después de encender la cafetera por la mañana y de que el agradable aroma del café se haya extendido por tu casa, llega el momento de disfrutar de tu taza de café recién hecho. Tras unos sorbos ya empiezan a cambiar varias cosas en tu estado físico y mental. Los efectos, paso a paso:
A los 10 minutos: la cafeína entra en tu torrente sanguíneo
En cuanto la cafeína llega a tu torrente sanguíneo, tu ritmo cardíaco y tu tensión arterial suben ligeramente. ¿Sabías que la cafeína también puede hacer que los efectos del alcohol se noten menos entre los 10 y los 90 minutos después de tomar una taza de café?
A los 20 minutos: aumenta
- febrero 22, 2017
A veces te apetece algo distinto a tu taza de café habitual. Algo con lo que mimarte a ti mismo o a tus invitados. Por eso hoy te vamos a explicar cómo preparar un caffè latte. Sin tener que pagar 3 € o más en una cafetería de lujo: solo con las cosas que probablemente ya tienes en casa.
¿Qué es un caffè latte?
Un caffè latte es una bebida de café hecha con espresso y leche caliente; en algunos países también lo llaman café au lait. Para entendernos, podemos pensar en el caffè latte como un "café con leche" a la italiana. En realidad es un cappuccino suave sin espuma, con un color algo más claro y un sabor cremoso y delicado. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un sabor con un sirope para café, por ejemplo de avellana.
¿Qué necesitas para prepararlo en casa?
Vamos a suponer que aún no tienes en casa una cafetera espresso cara con la que preparar el caffè latte. Por eso te explicamos cómo hacerlo con una cafetera normal. Una de esas en las que pones un filtro con café molido
- febrero 09, 2017
Vamos a por los mejores resultados de investigación que 2015 nos va a traer. El café es MEGASANO. Así lo demuestra un estudio sobre el café de la prestigiosa Universidad de Harvard. Tomar café se está poniendo cada vez más de moda, y por lo visto eso no está nada mal. ¡Los amantes del café viven más!
El estudio de la Universidad de Harvard duró unos 30 años y participaron 200.000 médicos y especialistas en salud. Las personas que toman entre una y cinco tazas de café al día tienen menos probabilidades de morir, incluso si padecen diabetes o fuman.
Además de vivir más por tomar café, hay muchas más ventajas: menos riesgo de enfermedades cerebrales y cardíacas, alzhéimer y párkinson. Y para ello da igual que tomes café con o sin cafeína.
Si todavía no tomas café, esperamos que con esto te hayamos convencido ;-).
- febrero 02, 2017
El exfutbolista David Beckham, que jugó entre otros en el Manchester United y el Real Madrid, vio en la capital inglesa, Londres, a una primera respondiente que estaba atendiendo a un hombre que se había caído. Mientras la sanitaria Catherine Maynard esperaba con la víctima a que llegara la ambulancia, nada menos que Beckham se acercó para preguntar si el hombre estaba bien. Tras la confirmación, volvió a subirse al coche. Pero la cosa no acabó ahí: unos minutos después regresó con café caliente. La sanitaria Maynard le contó a la BBC que al principio no se lo podía creer y que pensó que se trataba de alguien que se parecía a Beckham. ¡Qué buen tipo, Beckham!
Thank you David Beckham for buying a tea and coffee for Cycle Paramedic Catherine and her patient #buyitlikebeckham pic.twitter.com/IFvnwuGSJI
— London Ambulance (@Ldn_Ambulance) 1 de febrero de 2016
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