¿Hacer tu propio Tia Maria? ¡Descubre esta receta!

¿Te apetece un licor de café intenso que puedes hacer tú mismo en casa? Con esta receta le das a una botella de vodka, café y vainilla, en unos pocos pasos, un sabor rico y suave que encaja perfectamente en un Espresso Martini o simplemente con hielo.

Muchos licores de café caseros quedan demasiado dulces, demasiado fuertes o, al contrario, les falta ese sabor profundo a café. Una pena, porque con el café adecuado y un poco de paciencia preparas una versión que se acerca sorprendentemente al Tia Maria.

En esta receta aprendes paso a paso cómo hacer tu propio licor de café, qué café funciona mejor y cómo mantener el sabor bien equilibrado.

¿Qué es el Tia Maria?

El Tia Maria es un licor de café con un sabor dulce y suave a café, vainilla y ligeras notas de caramelo. Este licor se utiliza a menudo en cócteles.

Hacer tu propio Tia Maria es popular porque puedes ajustar el sabor por completo a tu gusto. ¿Usas un espresso fuerte? Entonces el licor adquiere más profundidad. Si añades un poco más de vainilla, se vuelve más suave y redondo de sabor.

Aunque el Tia Maria se compara a menudo con el Kahlúa, su sabor es algo menos intenso y un poco más refinado en cuanto al café y la vainilla.

¿Cuál es la base del Tia Maria?

La base suele estar compuesta por café, bebida alcohólica y azúcar. Al dejar que todo macere junto se obtiene ese reconocible sabor intenso a café.

Información de la receta e ingredientes

Para 1 vaso necesitas lo siguiente:

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de maceración: 1 a 2 semanas
  • Cantidad: aprox. 700 ml
  • Categoría: Receta de café / Licor

Ingredientes

  • 250 ml de café fuerte o espresso
  • 350 ml de vodka
  • 150 gramos de azúcar blanquilla
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Utensilios necesarios

  • Botella de vidrio con cierre o tarro de conserva
  • Cazo
  • Colador o filtro de café
  • Embudo

Instrucciones de preparación

  1. Prepara primero un café fuerte o espresso y déjalo enfriar por completo. Cuanto más intenso sea el café, más pleno será el sabor de tu licor de café.
  2. Pon el café frío junto con el azúcar en un cazo y calienta brevemente a fuego bajo. Remueve con calma hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Deja que la mezcla vuelva a enfriarse.
  3. Vierte la mezcla de café en una botella de vidrio con cierre o en un tarro de conserva. Añade a continuación el vodka.
  4. Abre la vaina de vainilla a lo largo y añádela a la botella. ¿Quieres un sabor algo más suave? Entonces añade también una cucharadita de extracto de vainilla.
  5. Cierra bien la botella y deja macerar el licor un mínimo de 1 semana en un lugar oscuro. Agita la botella brevemente cada pocos días.
  6. Prueba después de una semana si el sabor es lo bastante intenso. ¿Quieres más profundidad? Entonces deja reposar el Tia Maria una semana más.
  7. Si quieres, cuela el licor para obtener un resultado más claro y viértelo en una botella limpia. Después, tu Tia Maria casero está listo para beber.

Consejos para servir y variaciones

El Tia Maria casero se puede tomar de varias maneras. Solo con hielo es como mejor resalta el sabor a café, pero el licor también funciona a la perfección en cócteles y postres.

Algunas ideas deliciosas:

Espresso Martini

Agita tu Tia Maria casero con espresso, vodka y hielo para conseguir un potente cóctel de café.

Con hielo

Sencillo, pero muy rico. Sobre todo después de comer, el suave sabor a café se aprecia especialmente.

Con leche o nata

Añade un chorrito de leche para conseguir una variante más cremosa y suave.

Añadir potenciadores de sabor extra

Durante la maceración, deja macerar un trozo de canela, unas nibs de cacao o una cáscara de naranja para darle más profundidad.

En postres

Utiliza el licor de café en el tiramisú, la mousse de chocolate o sobre helado de vainilla.

¿Qué café usar para el Tia Maria casero?

El café determina en gran medida cómo sabrá finalmente tu Tia Maria casero. Si usas un café suave, el licor quedará más delicado y sutil. Si optas por un café intenso, obtendrás más profundidad y un sabor a café marcado.

Para el mejor resultado funcionan:

El espresso aporta un sabor pleno e intenso que se mantiene bien junto al vodka y el azúcar. ¿Prefieres café de filtro? Entonces prepáralo algo más fuerte de lo habitual.

También la elección de los granos de café marca la diferencia. Los granos con notas de chocolate, frutos secos o caramelo combinan bien con el cálido sabor del licor de café. Los cafés ácidos y afrutados suelen ser menos adecuados, porque pueden resultar más fácilmente ásperos al combinarse con el alcohol.

Si mueles el café recién hecho justo antes de prepararlo, a menudo conseguirás aún más aroma en el licor.

Preguntas frecuentes sobre cómo hacer tu propio Tia Maria
¿Cuánto tiempo tiene que macerar el Tia Maria casero?
Como mínimo 1 semana, pero después de 2 semanas el sabor suele volverse más intenso y suave. Cuanto más tiempo macere el licor, mejor se integran los sabores.
¿Cuánto tiempo se conserva el licor de café casero?
¿Guardas el licor bien cerrado en un lugar fresco y oscuro? Entonces normalmente se conserva en buen estado durante varios meses.
¿Se puede usar ron en lugar de vodka?
Con ron el licor adquiere un sabor más cálido y algo más dulce. El ron oscuro en especial combina muy bien con el café y la vainilla.
¿Hay que guardar el Tia Maria en la nevera?
No es estrictamente necesario. Un lugar oscuro y fresco suele ser suficiente. Si te gusta servir el licor frío, por supuesto puedes meter la botella en la nevera.
¿Se puede usar el Tia Maria casero para un Espresso Martini?
Precisamente para eso este licor de café es muy adecuado. La combinación de café, vodka y vainilla encaja perfectamente en un Espresso Martini.