Cómo hacer Tia Maria casero: licor de café con vainilla
- 9 de junio de 2026 - Última actualización el 8 de octubre de 2026
En resumen: Mezcla 250 ml de café fuerte, 150 g de azúcar, 350 ml de vodka y una vaina de vainilla, y deja macerar de 1 a 2 semanas en un lugar oscuro para obtener unos 700 ml de Tia Maria casero. Usa espresso o café de filtro fuerte y agita la botella cada pocos días.
Para hacer un Tia Maria casero mezclas 250 ml de café fuerte endulzado con 150 g de azúcar, 350 ml de vodka y una vaina de vainilla, y lo dejas macerar 1 a 2 semanas en un lugar oscuro. Obtienes unos 700 ml de un licor de café suave y aromático, que se parece mucho al original y encaja en un espresso martini o simplemente con hielo. Aquí tienes la receta paso a paso, qué café usar y cómo servirlo.
¿Qué es el Tia Maria?
El Tia Maria es un licor de café de sabor dulce y suave, con notas de café, vainilla y un ligero toque de caramelo. Se toma solo con hielo y se usa mucho en cócteles y postres.
Prepararlo en casa tiene una ventaja: ajustas el sabor a tu gusto. Con un espresso fuerte el licor gana profundidad; con algo más de vainilla, queda más suave y redondo. Frente a otros licores de café más intensos y dulces, el Tia Maria resulta algo más ligero y marcado por la vainilla.
Ingredientes del Tia Maria casero
La base de un licor de café casero es siempre café, alcohol y azúcar. Para una botella de unos 700 ml necesitas:
- 250 ml de café fuerte o espresso
- 350 ml de vodka
- 150 gramos de azúcar blanquilla
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Utensilios: una botella de vidrio con cierre o un tarro de conserva, un cazo, un colador o filtro de café y un embudo.
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de maceración: 1 a 2 semanas.
Cómo hacer Tia Maria casero paso a paso
- Prepara un café fuerte o un espresso y deja que se enfríe del todo. Cuanto más intenso el café, más sabor tendrá el licor.
- Pon el café con el azúcar en un cazo y caliéntalo a fuego bajo, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja que se enfríe de nuevo.
- Vierte la mezcla de café en la botella o el tarro y añade el vodka.
- Abre la vaina de vainilla a lo largo y métela en la botella. Si lo quieres más suave, añade también la cucharadita de extracto de vainilla.
- Cierra bien y deja macerar el licor al menos 1 semana en un lugar oscuro. Agita la botella un momento cada pocos días.
- Pasada una semana, prueba. Si quieres más profundidad, déjalo una semana más.
- Si buscas un licor más limpio, cuélalo y pásalo a una botella limpia. Tu Tia Maria casero ya está listo.
¿Qué café usar para el Tia Maria casero?
Para el Tia Maria casero funciona mejor un café intenso: un café suave da un licor delicado, y uno intenso, un sabor a café marcado que aguanta junto al vodka y el azúcar. Buenas opciones son:
La elección de los granos de café también se nota: los cafés con notas de chocolate, frutos secos o caramelo combinan bien con el sabor cálido del licor. Los cafés ácidos y afrutados encajan peor, porque con el alcohol pueden volverse ásperos. Si mueles el café justo antes de prepararlo, el licor tendrá todavía más aroma.
Cómo servir el Tia Maria casero
El Tia Maria casero se toma solo con hielo, en cócteles o en postres:
Espresso martini
Agita el licor con espresso, vodka y hielo para un cóctel de café intenso.
Con hielo
La forma más sencilla, y la que mejor deja notar el sabor a café, sobre todo como sobremesa.
Con leche o nata
Un chorrito de leche o de nata da una versión más cremosa y suave.
En postres
Úsalo en el tiramisú, en una mousse de chocolate o sobre helado de vainilla.
Variaciones del licor de café
Para dar más profundidad a tu licor de café casero, añade durante la maceración un trozo de canela, unos nibs de cacao o una tira de piel de naranja. Retíralos al colar el licor. Si lo quieres menos dulce, reduce el azúcar en la siguiente tanda; si lo quieres más suave, cambia parte del vodka por un ron claro.
Guarda el Tia Maria casero bien cerrado en un lugar fresco y oscuro. Es una bebida alcohólica: tómala con moderación y nunca la sirvas a menores.
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