Cómo preparar un caffè latte en casa sin cafetera espresso

Para preparar un caffè latte en casa sin cafetera espresso, haz un café muy fuerte con tu cafetera de goteo (el doble de café de lo habitual), espuma la leche agitándola en un tarro cerrado, caliéntala unos segundos en el microondas y vierte la leche caliente sobre el café, coronando con la espuma. No es un espresso de verdad, pero el resultado se le parece mucho y solo necesitas cosas que probablemente ya tienes. Aquí tienes el paso a paso.

¿Qué es un caffè latte?

Un caffè latte es una bebida de espresso con bastante leche caliente y una capa fina de espuma. Podemos verlo como un café con leche a la italiana: más suave que un capuchino, de color más claro y con un sabor cremoso y delicado. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un sirope para café, por ejemplo de avellana.

Qué necesitas para preparar un caffè latte en casa

Este método está pensado para una cafetera de goteo, la clásica con filtro y jarra debajo. Necesitas:

• Una cafetera de goteo, en la que el café cae poco a poco en la jarra.
• Café molido fino; por ejemplo, nuestro Espresso Madrugador.
• Leche; la leche entera es la que da un resultado más cremoso y suaviza mejor el amargor del café.
• Un tarro limpio con tapa, por ejemplo uno de mermelada.
• Una taza ancha.
• Una cuchara sopera.
• Opcional: sirope para café o canela, un espumador de leche y cacao en polvo.

Cómo preparar un caffè latte paso a paso

1. Prepara un café fuerte: usa el doble de café que de costumbre. Si para un café normal usas una cucharada grande por taza, para el caffè latte usa dos.
2. Espuma la leche en el tarro: llénalo hasta la mitad con leche, ciérralo y agítalo con fuerza entre 30 y 60 segundos, hasta que el tarro esté lleno de leche y espuma. Si tienes espumador, puedes usarlo en este paso.
3. Calienta la leche: quita la tapa y calienta el tarro unos 30 segundos en el microondas, a potencia alta, hasta que la espuma suba. Vigila que la leche no hierva. El calor estabiliza la espuma.
4. Sirve el café: llena la taza más o menos hasta la mitad con el café fuerte.
5. Añade la leche: vierte con cuidado la leche caliente del tarro en la taza, reteniendo la espuma con la cuchara.
6. Dale sabor, si quieres: mezcla un poco de sirope de avellana o de canela.
7. Corona con la espuma: coloca con la cuchara la espuma que ha quedado en el tarro sobre el café.
8. Decora: espolvorea un poco de cacao en polvo sobre la espuma.

Consejos para un caffè latte más cremoso

• Usa leche fría para agitar: la leche recién sacada de la nevera forma más espuma.
• No llenes el tarro de más: con la mitad basta; la leche necesita espacio para espumar.
• Calienta poco a poco: si tu microondas es potente, mejor en dos tandas cortas que una larga, para que la leche no hierva.
• Café recién molido: si tienes molinillo, muele el café justo antes; el sabor se nota más bajo la leche.

¿Y con cafetera espresso o italiana?

Si tienes cafetera espresso, prepara un espresso doble y espuma la leche con la lanceta de vapor: el resultado será más intenso y con más crema. Con una cafetera italiana (moka) también obtienes un café concentrado que funciona muy bien como base del caffè latte. En los dos casos, el resto de los pasos es el mismo. Si te gusta el latte con capas, prueba también nuestra receta de latte macchiato.

Con un café fuerte, leche bien espumada y un poco de cuidado, tendrás en casa un caffè latte cremoso, sin pagarlo en una cafetería y sin una máquina cara.