Latte caramel: un café cremoso con sabor a caramelo

Un latte caramel es cremoso, dulce y está lleno de confort. La combinación de espresso, leche y caramelo es muy querida por los amantes del café que quieren algo un poco más especial. Puede parecer una bebida que solo pides en una cafetería, pero la haces sorprendentemente fácil en casa.

Mucha gente tiene dificultades para equilibrar entre amargo y demasiado dulce, o no consigue que la espuma quede firme. Con esta receta prepararás un latte caramel lleno, sedoso y que luce bien y sabe aún mejor.

¿Qué es un latte caramel y qué lo hace tan delicioso?

Un latte caramel consiste en espresso, leche espumada y un chorrito de sirope de caramelo. Gracias a los tonos dulces del caramelo se crea una bebida de café suave con un sabor pleno y una textura cremosa. Especialmente para quienes quieren algo cálido y delicioso.

A diferencia de un latte normal, en la variante caramel se añade un componente de sabor que une todo. La diferencia con un latte macchiato está principalmente en la estructura: en un latte caramel normalmente mezclas el café con la leche y el sirope, mientras que en un macchiato el espresso se pone encima de la leche.

La popularidad es fácil de explicar. El caramelo aporta una dulzura rica y plena que combina perfectamente con el suave amargor del espresso. La versión caliente es ideal para días fríos, mientras que un iced caramel latte es delicioso y refrescante en verano.

Información de la receta e ingredientes

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Porciones: 1 vaso
• Categoría: Receta de café

Ingredientes

• 1 taza de café fuerte o espresso
• 150 ml de leche (entera o variante vegetal)
• 1 cucharada de sirope o salsa de caramelo
• Opcional: nata montada para decorar
• Opcional: salsa de caramelo extra para decorar

Instrucciones de preparación

1. Prepara una taza de café fuerte o un espresso doble con tu máquina de espresso, percoladora o moka pot. Deja reposar el café un momento para que el sabor se asiente.
2. Calienta la leche en un cazo hasta justo antes de hervir. ¿Usas leche vegetal? Elige una variante con suficiente grasa, como avena barista, para un resultado cremoso.
3. Espuma la leche con un espumador o batidor hasta que la espuma esté firme pero aireada. Esto suele tardar entre 30 y 60 segundos, según el tipo de leche.
4. Vierte una cucharada de sirope de caramelo en un vaso grande y añade con cuidado la leche caliente y espumada.
5. Luego vierte lentamente el café sobre la leche. Hazlo por el lateral del vaso o sobre una cuchara para que el café quede bien sobre la capa de leche.
6. Termina tu latte con una buena porción de nata montada y un chorrito de salsa de caramelo.

Consejos para servir y variaciones

Para un iced caramel latte refrescante llena un vaso con cubitos de hielo, usa leche fría y vierte lentamente el espresso y el sirope de caramelo. El resultado es cremoso, dulce y deliciosamente refrescante.

¿Prefieres un salted caramel latte? Añade una pizca de sal marina gruesa al sirope de caramelo o espolvoréala sobre la nata montada.

También puedes disfrutarlo con leche vegetal. La leche de avena espuma bien y aporta un sabor suave, pero la soja o almendra también son buenas opciones. Elige una variante barista si quieres una espuma firme.

Para un verdadero capricho puedes terminar tu latte con nata montada y un remolino de salsa de caramelo. ¿Quieres ir un paso más allá? Espolvorea un poco de canela o cacao en polvo sobre la cobertura para un toque extra festivo.

Usa este producto para preparar tu latte caramel

Para un latte caramel con sabor pleno lo mejor es usar un espresso con carácter. Los granos de espresso de Café du Jour aportan un sabor fuerte y redondo que no se pierde en la dulzura del caramelo.

¿Prefieres café molido? Entonces el café molido es una opción suave que combina muy bien con la leche cremosa y el sirope de caramelo.