Pumpkin spice latte: una bebida otoñal especiada

Te apetece un café caliente con ese típico sabor especiado de otoño. En la cafetería, un pumpkin spice latte suele ser delicioso, pero también bastante dulce y no muy amable para tu bolsillo. En casa, echar un poco de canela al café no da el mismo resultado.

Es una pena, porque hacerlo tú mismo no es nada complicado. Con las especias adecuadas, buen café y leche cremosa prepararás en pocos minutos un pumpkin spice latte que sabe lleno y equilibrado.

¿Qué es un pumpkin spice latte?

Un pumpkin spice latte es una bebida caliente de café a base de espresso, leche y una mezcla de especias conocida como pumpkin spice. Esa mezcla suele incluir canela, nuez moscada, jengibre y clavo. A veces también se añade puré de calabaza para darle más cremosidad y un toque dulce ligero.

La bebida se popularizó gracias a las cadenas de café en otoño y ya se ha convertido en un favorito fijo de la temporada. La combinación de café, leche y especias ofrece un sabor completo y reconfortante que encaja perfecto con los días más frescos.

Cuando haces un pumpkin spice latte en casa, tienes más control sobre el dulzor y la intensidad de las especias. Así obtienes un café mejor equilibrado y justo a tu gusto.

Información de la receta e ingredientes

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Dificultad: fácil
• Número de vasos: 1
• Categoría: Receta de café

Ingredientes

• 1 shot de espresso o 1 taza de café fuerte
• 200 ml de leche o leche vegetal
• 1 cucharadita de mezcla de especias pumpkin spice
• 1 cucharada de puré de calabaza
• 1 cucharadita de azúcar, miel o sirope
• Opcional: nata montada y una pizca de canela

Consejo: ¿No tienes puré de calabaza? Puedes omitirlo. La mezcla de especias seguirá dando ese sabor característico pumpkin spice.

Instrucciones de preparación

1. Prepara un shot de espresso o una taza de café fuerte y déjalo a un lado.
2. Pon la leche en un cazo y añade la mezcla de especias pumpkin spice, el puré de calabaza y el endulzante. Calienta a fuego medio sin dejar que hierva, removiendo hasta que todo esté bien disuelto.
3. Espuma la leche caliente con un espumador o varillas hasta que esté cremosa.
4. Vierte el café en un vaso grande o taza y añade la leche especiada.
5. Termina con la espuma de leche y, si quieres, una pizca de canela o un poco de nata montada.

Consejos para servir y variaciones

Un pumpkin spice latte se disfruta mejor en una taza grande o vaso resistente al calor. Así la bebida se mantiene caliente más tiempo y los aromas de las especias se liberan bien.

Pumpkin spice latte sin calabaza: omite el puré de calabaza y usa solo la mezcla de especias. El latte sigue siendo especiado y reconocible, pero un poco menos cremoso.

Como en Starbucks: usa leche entera, un poco más de endulzante y termina con nata montada y una pizca de pumpkin spice o canela.

¿Qué café usar?

Para un pumpkin spice latte es mejor elegir un café con cuerpo suficiente. Un espresso de granos de café tostados de medio a oscuro funciona bien aquí.

La leche entera da el resultado más cremoso, mientras que la leche de avena o almendra son buenas alternativas vegetales, especialmente las variedades aptas para espumar.