Página 3 - Todo sobre el café de Café du Jour, el experto en café
- Marzo 23, 2026
La diferencia entre el café de especialidad y el café de supermercado se encuentra principalmente en la calidad, el sabor y el origen. El café de especialidad se elabora con granos de mayor calidad, es más fresco y tiene sabores más definidos. El café de supermercado suele producirse a gran escala y, por ello, tiene un sabor más plano y uniforme.
Esta diferencia se nota especialmente cuando pruebas ambos uno al lado del otro. Mientras que el café de especialidad ofrece más profundidad y carácter, el café de supermercado suele resultar más amargo o unidimensional.
Al entender de dónde viene esta diferencia, empezarás a experimentar el café de otra manera y podrás elegir mejor lo que se adapta a tu gusto.
¿Qué es el café de especialidad?
El café de especialidad es un café de alta calidad que obtiene una puntuación de 80 puntos o más según estándares internacionales. Este café se cultiva, selecciona y tuesta cuidadosamente, lo que da como resultado más sabor y carácter en la taza.
En la práctica,
- Marzo 23, 2026
El café light roast tiene un sabor ligero y fresco, el medium roast es equilibrado y redondo, y el dark roast es pleno y amargo. La diferencia principal está en cuánto tiempo se tuestan los granos de café.
¿Estás mirando granos de café y ves estos términos? Entonces seguro te preguntas cuál es el que más te conviene.
El tueste influye mucho en lo que percibes al probarlo. Desde sabores frescos y ligeros hasta cafés plenos e intensos: todo depende del tiempo que se haya tostado el grano.
Pero, ¿cómo saber qué roast es para ti? ¿Prefieres un sabor ligero y marcado, o más bien potente y pleno?
Después de leer esto sabrás exactamente las diferencias y qué roast se adapta a tu gusto y forma de preparar café.
¿Qué es el café light roast?
Los granos de café light roast se tuestan menos tiempo que otros roasts. Por eso, se conservan muchos de los sabores originales del grano de café.
Esto da un sabor fresco y vivo. A menudo notarás tonos afrutados, florales o incluso ligeramente ácidos. Este tipo
- Marzo 23, 2026
La diferencia entre specialty coffee y café de supermercado está principalmente en la calidad, sabor y procedencia. El specialty coffee se elabora con granos de café mejores, es más fresco y tiene sabores más pronunciados. El café de supermercado suele producirse a gran escala y por eso su sabor es más plano y consistente.
Notas esta diferencia especialmente cuando pruebas ambos juntos. Mientras que el specialty coffee tiene más profundidad y carácter, el café de supermercado suele ser más amargo o unidimensional.
Al entender de dónde viene la diferencia, empezarás a experimentar el café de otra manera y podrás elegir mejor lo que se adapta a tu gusto.
¿Qué es el specialty coffee?
El specialty coffee es café de alta calidad que obtiene una puntuación de 80 puntos o más según estándares internacionales. Este café se cultiva, selecciona y tuesta con mucho cuidado, lo que te ofrece más sabor y carácter en tu taza.
En la práctica, esto significa que bebes un café en el que todo está bien:
- Marzo 21, 2026
Un matcha latte es cremoso, suave y de un color verde intenso. Esta bebida japonesa es más popular que nunca, y no es casualidad. El matcha te da un impulso de energía suave sin la sensación de nerviosismo del café. Aun así, muchas personas piensan que es difícil de preparar o que puede quedar amargo fácilmente. Por suerte, no tiene por qué ser así.
Con el matcha adecuado y unos pasos sencillos, puedes preparar en casa un delicioso matcha latte. No necesitas equipamiento especial, solo unas varillas o un espumador de leche y un poco de atención.
¿Qué es un matcha latte?
A primera vista, un matcha latte puede parecer un latte normal, pero en lugar de café se utiliza matcha: hojas de té verde finamente molidas procedentes de Japón. El matcha no es café, sino un tipo de té con una larga historia y un proceso de producción único.
El término ‘latte’ puede generar confusión, ya que solemos asociarlo con café con leche. En este caso, simplemente significa que se añade leche caliente o espumada.
- Marzo 20, 2026
El mejor café de filtro se prepara con granos recién molidos, agua caliente entre 92 y 96 °C y una proporción adecuada de aproximadamente 60 gramos de café por 1 litro de agua. Utiliza un filtro de papel, vierte el agua lentamente en movimientos circulares y deja que el café haga el blooming. Así sacarás el máximo sabor de cada grano.
El café de filtro es un método clásico muy apreciado por su sabor suave y sus aromas limpios. Es sencillo, económico y delicioso. Te guiamos paso a paso para que prepares en casa el mejor café de filtro. ¡Manos a la obra!
¿Qué es exactamente el café de filtro?
El café de filtro es un método de preparación en el que el agua caliente pasa lentamente a través del café molido mediante un filtro de papel o metal. El resultado es una taza limpia, suave y con aromas refinados. A diferencia del espresso o la moka, el café de filtro es menos intenso, pero precisamente por eso es ideal para quienes disfrutan de los matices.
Este método se conoce a menudo como "slow
- Marzo 19, 2026
Si eres amante del café auténtico y con cuerpo, una cafetera italiana es una forma excelente de preparar tu taza favorita. Este sistema clásico de preparación, a menudo asociado con la icónica Bialetti, ofrece una experiencia de café intensa y llena de sabor. Pero, ¿qué café es el mejor para una cafetera italiana? ¿Y es el café de cafetera italiana poco saludable?
En este artículo profundizamos en el mundo del café en cafetera italiana. Te damos los mejores consejos sobre la molienda adecuada, los granos más sabrosos y recomendaciones de mantenimiento para sacar el máximo partido a tu cafetera. ¡Así podrás disfrutar una y otra vez de una taza perfecta!
¿Qué es una cafetera italiana?
Una cafetera italiana es un dispositivo clásico que se ha utilizado durante décadas para preparar un café delicioso y fuerte. El aparato consta de tres partes: un depósito de agua en la parte inferior, un filtro para el café molido y una cámara superior donde se recoge el café preparado.
Cuando colocas la cafetera
- Marzo 18, 2026
El café, la bebida favorita de muchísimas personas, es conocido por su sabor delicioso y su efecto estimulante. Pero ¿qué pasa realmente con la cantidad de cafeína que hay en tu taza de café? ¿Un espresso es de verdad más fuerte que un café filtrado o el método de preparación influye más? En este artículo nos adentramos en el mundo de la cafeína. Te explicamos cuántos mg de cafeína contienen los distintos tipos de café y en qué debes fijarte. Así podrás disfrutar de tu café diario de forma consciente.
¿Qué es exactamente la cafeína?
La cafeína es una sustancia natural que se encuentra en los granos de café, las hojas de té e incluso en los granos de cacao. Actúa como un estimulante del sistema nervioso central, por lo que te hace sentir más despierto y con más energía. En cuanto bebes una taza de café, la cafeína se absorbe rápidamente en la sangre y llega al cerebro en un plazo de entre 15 y 30 minutos.
¿Qué hace exactamente la cafeína? Bloquea una sustancia del cerebro llamada adenosina,
- Marzo 17, 2026
El espresso martini es la combinación perfecta de dos mundos: la intensidad del café y la elegancia de un cóctel. Este clásico de los años 80 sigue siendo muy popular y es el broche ideal para una cena o un comienzo sofisticado de una noche especial. Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar rápidamente un cóctel de café suave y sedoso que impresionará a cualquiera.
¿Qué ingredientes necesitas para un espresso martini?
Para un espresso martini necesitas:
- 45 ml de vodka: una variedad suave funciona mejor
- 30 ml de licor de café: por ejemplo Kahlúa para ese sabor intenso a café
- 30 ml de espresso recién hecho: deja que se enfríe un poco antes de usarlo
- Hielo: para agitar bien el cóctel y enfriarlo
- 10 ml de sirope de azúcar (opcional): para un toque más dulce
- 3 granos de café: para decorar
Utensilios necesarios
No necesitas mucho para preparar un espresso martini, pero las herramientas adecuadas lo hacen más fácil:
- Coctelera
- Colador fino
- Copa de martini o coupe
- Máquina de espresso o
- Marzo 16, 2026
Sí, pero hablamos de los posos de café y no de un resto de café preparado con leche o azúcar. Los posos de café pueden enriquecer el suelo y contienen nutrientes que a algunas plantas les benefician.
Sin embargo, no es un remedio milagroso. Un exceso de posos de café puede causar problemas, como un suelo demasiado compacto o la aparición de moho. ¿Cómo funciona exactamente? ¿Y qué plantas realmente se benefician? A continuación, te explicamos cómo usar el café de forma inteligente en tu jardín o con tus plantas de interior.
¿Se trata de posos de café o de café preparado?
Cuando se dice que el café es bueno para las plantas, casi siempre se refiere a los posos de café. Son los restos húmedos que quedan en el filtro, cafetera o prensa francesa. Los posos aún contienen nutrientes y materia orgánica, lo que puede dar un impulso a tu suelo o compost.
El café preparado es otra cosa. Un chorrito de café negro en la maceta normalmente no es un desastre, pero tampoco aporta mucho. Y si contiene
- Febrero 06, 2026
¿A veces te parece que el espresso es demasiado intenso, pero quieres disfrutar de un sabor claro a café? Entonces pronto descubrirás el café lungo. El lungo se prepara con más agua que un espresso, lo que te da una taza más grande con un sabor más suave y redondo.
Aquí te contamos qué es exactamente el café lungo y por qué esta elección es tan popular entre quienes disfrutan de una taza de café equilibrada.
¿Qué es el café Lungo?
El café lungo es una especialidad que se prepara con la misma cantidad de café molido que un espresso, pero con más agua. Durante la preparación, dejas que el agua pase más tiempo, lo que da como resultado una taza de café más grande. De media, un lungo contiene entre 80 y 120 ml de café, mientras que un espresso ronda los 25 a 30 ml.
El nombre lungo viene del italiano y significa literalmente 'largo'. Esto no solo se refiere a la cantidad de café en tu taza, sino sobre todo a la forma de prepararlo. Al mantener el agua en contacto más tiempo con el café molido
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